Tapenade aux côtes de chou-fleur
Servings :
Ingrédients
- 300 g côtes de chou-fleur
- 50 g d'olives noires
- 20 g de câpres
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
Instructions
- Laver les côtes du chou-fleur, les détailler en petits morceaux et les cuire à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, dénoyauter les olives.
- Quand les côtes sont cuites, les mixer avec les câpres, les olives noires, l'ail et l'huile d'olive.
- Rectifier l'assaisonnement si besoin.
- Servir en apéritif avec des feuilles d'endives, des bâtonnets de carottes, du concombre... en fonction de la saison.