Cake à la butternut, carottes et noisettes
Servings : portions
Coût par portion : 0.51 €
Ingrédients
- 300 g de courge butternut râpée
- 200 g de carottes râpées
- 150 g de farine de riz
- 3 oeufs
- 50 g de raisins secs
- 50 g de poudre d'amande
- 50 g de noisettes concassées
- 100 ml de crème végétale
- 80 g de sucre non raffiné
- 1 sachet de thé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
Instructions
- Éplucher et râper la butternut. Gratter (ou éplucher si elles ne sont pas issues de l'agriculture biologique) et laver les carottes puis les râper. Faire tremper les raisins secs dans du thé chaud pendant 5 minutes.
- Verser dans un saladier ou dans la cuve du batteur la farine et la levure, le sucre, la poudre d'amandes, le sel. Ajouter les œufs et la crème et remuer vigoureusement.
- Lorsque le mélange est homogène, ajouter les carottes et butternut râpées, les raisins secs égouttés et les noisettes concassées.
- Verser dans un moule à cake huilé et cuire au four à 160°C pendant 45 à 50 minutes. Démouler et servir tiède.
Notes
La douceur, le moelleux des carottes et de la courge butternut font de ce cake sans gluten un dessert remarquable.
Nutrition
Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
186
kcal
9
%
Lipides
8
g
12
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Glucides
22
g
7
%
Fibres
2.4
g
10
%
Sucres
11
g
12
%
Protéines
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.