Cake à la butternut, carottes et noisettes

Saison : automne, hiver, printemps
Régime : sans gluten, sans lactose, sans soja, végétarien
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps total1 heure 10 minutes
Portions : 12 portions
Coût par portion : 0.51 €

Ingrédients

  • 300 g de courge butternut râpée
  • 200 g de carottes râpées
  • 150 g de farine de riz
  • 3 oeufs
  • 50 g de raisins secs
  • 50 g de poudre d’amande
  • 50 g de noisettes concassées
  • 100 ml de crème végétale
  • 80 g de sucre non raffiné
  • 1 sachet de thé
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Instructions

  • Éplucher et râper la butternut. Gratter (ou éplucher si elles ne sont pas issues de l’agriculture biologique) et laver les carottes puis les râper. Faire tremper les raisins secs dans du thé chaud pendant 5 minutes.
  • Verser dans un saladier ou dans la cuve du batteur la farine et la levure, le sucre, la poudre d’amandes, le sel. Ajouter les œufs et la crème et remuer vigoureusement.
  • Lorsque le mélange est homogène, ajouter les carottes et butternut râpées, les raisins secs égouttés et les noisettes concassées.
  • Verser dans un moule à cake huilé et cuire au four à 160°C pendant 45 à 50 minutes. Démouler et servir tiède.

Notes

La douceur, le moelleux des carottes et de la courge butternut font de ce cake sans gluten un dessert remarquable.

Nutrition

Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
 
186
kcal
9
%
Lipides
 
8
g
12
%
Lipides saturés
 
1
g
6
%
Glucides
 
22
g
7
%
Fibres
 
2.4
g
10
%
Sucres
 
11
g
12
%
Protéines
 
5
g
10
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour. Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.
Ajouter à mon carnet de recettes
Partager sur Facebook Epingler sur Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Votre avis sur la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.