Carot cake cru
Servings : portions
Coût par portion : 0.85 €
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de carottes
- 30 g de noix de coco râpée
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1 c. à soupe de sirop d'agave
Pour la garniture
- 40 g de dattes séchées
- 30 g de purée de noix de cajou
Instructions
Pâte
- Laver et gratter les carottes. Les râper très très finement.
- Verser les carottes dans un saladier. Ajouter la noix de coco râpée, les épices et le sirop d'agave. Bien remuer.
- Répartir le mélange à l'intérieur de 4 moules individuels et presser fortement la pâte. Mettre 2 heures environ au frigo.
Garniture
- Tremper les dattes dénoyautées dans une cuillère à soupe d'eau chaude pendant 1/2 heure.
- Mixer les dattes avec la purée de noix de cajou. Répartir la garniture sur le fond de pâte et démouler délicatement.
Notes
Les carottes doivent être grattées et non pelées afin de conserver les vitamines qui sont concentrées dans leur peau.
Les carottes sont considérées comme anti anémiques, stimulantes, anti oxydantes, toniques et diurétiques. Elles sont riches en béta carotènes (pro vitamine A) qui intervient dans la vision, le renouvellement cellulaire et renforce notre système immunitaire.
Nutrition
Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
164
kcal
8
%
Lipides
9
g
14
%
Lipides saturés
5.2
g
33
%
Glucides
16
g
5
%
Fibres
4.6
g
19
%
Sucres
12.7
g
14
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.