Carot cake cru

Saison : été, printemps
Régime : sans gluten, sans lactose, sans oeuf, sans soja, végétarien
Temps de préparation30 minutes
Repos au frais2 heures
Temps total2 heures 30 minutes
Portions : 4 portions
Coût par portion : 0.85 €

Ingrédients

Pour la pâte

  • 250 g de carottes
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café de gingembre
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave

Pour la garniture

  • 40 g de dattes séchées
  • 30 g de purée de noix de cajou

Instructions

Pâte

  • Laver et gratter les carottes. Les râper très très finement.
  • Verser les carottes dans un saladier. Ajouter la noix de coco râpée, les épices et le sirop d'agave. Bien remuer.
  • Répartir le mélange à l'intérieur de 4 moules individuels et presser fortement la pâte. Mettre 2 heures environ au frigo.

Garniture

  • Tremper les dattes dénoyautées dans une cuillère à soupe d'eau chaude pendant 1/2 heure.
  • Mixer les dattes avec la purée de noix de cajou. Répartir la garniture sur le fond de pâte et démouler délicatement.

Notes

Les carottes doivent être grattées et non pelées afin de conserver les vitamines qui sont concentrées dans leur peau.
Les carottes sont considérées comme anti anémiques, stimulantes, anti oxydantes, toniques et diurétiques. Elles sont riches en béta carotènes (pro vitamine A) qui intervient dans la vision, le renouvellement cellulaire et renforce notre système immunitaire.

Nutrition

Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
 
164
kcal
8
%
Lipides
 
9
g
14
%
Lipides saturés
 
5.2
g
33
%
Glucides
 
16
g
5
%
Fibres
 
4.6
g
19
%
Sucres
 
12.7
g
14
%
Protéines
 
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour. Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.
Ajouter à mon carnet de recettes
Partager sur Facebook Epingler sur Pinterest

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Votre avis sur la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.