Gâteau coco orange
Servings : portions
Coût par portion : 0.37 €
Ingrédients
- 50 g d'huile de coco
- 50 g de sucre non raffiné
- 2 oeufs
- 85 g de noix de coco râpée
- 140 g de farine de riz
- 1 sachet de levure
- 1 orange (jus + zeste)
- 100 ml de crème végétale
Instructions
- Dans un saladier, verser le sucre et l'huile de coco. Fouetter énergiquement jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.
- Ajouter les œufs un à un, la noix de coco, la farine avec la levure et la crème. Mélanger.
- Prélever le zeste de l'orange et l'ajouter à la pâte. Puis presser le jus de l'orange et l'ajouter également. Bien mélanger le tout.
- Verser la pâte dans un moule huilé. Faire cuire environ 30 minutes à 160°C.
- A la sortie du four, démouler le gâteau et le laisser refroidir. Saupoudrer de noix de coco râpée. Vous pouvez couper des barres de gâteau ou le laisser entier et le couper au fur et à mesure.
Notes
Pour obtenir le zeste d'une orange, la laver puis râper la peau avec une râpe très fine. Il faut enlever seulement la partie orange de la peau. Si vous enlevez trop de zeste (la partie blanche sous le zeste), vous ajoutez beaucoup d'amertume à votre préparation.
Comme on consomme la peau de l'orange avec le zeste, il faut acheter impérativement des oranges issues de l'agriculture biologique pour faire des zestes. En effet, les peaux des agrumes concentrent énormément les pesticides.
Nutrition
Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
182
kcal
9
%
Lipides
12
g
18
%
Lipides saturés
8.1
g
51
%
Glucides
15
g
5
%
Fibres
1.8
g
8
%
Sucres
6.1
g
7
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.