Salade aux lentilles corail
Servings : portions
Coût par portion : 0.78 €
Ingrédients
- 250 g de lentilles corail mises à temper environ 4 heures
- 250 g de céleri branche
- 1 oignon rouge ou oignon frais
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à café de curry
- 50 g de salade
Instructions
- Rincer les lentilles corail et les mettre à cuire avec 2 verres d'eau. Comme les lentilles ont trempé, la cuisson est très rapide et ne nécessite que très peu d'eau.
- Pendant ce temps, laver le céleri et l'émincer finement. Éplucher l'oignon et l'émincer.
- Dans un saladier, mettre le curry, l'huile d'olive, le jus de citron, un peu de sel . Bien remuer, ajouter les oignons et le céleri émincé.
- Lorsque les lentilles sont cuites, les laisser refroidir. Les ajouter au mélange précédent. Décorer de quelques feuilles de salade si vous le souhaitez.
Notes
Cette salade est très complète et constituera un repas du soir idéal par exemple. Vous pouvez servir les lentilles chaudes ou froides selon vos envies.
Nutrition
Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
335
kcal
17
%
Lipides
11
g
17
%
Lipides saturés
1.8
g
11
%
Glucides
33
g
11
%
Fibres
12.7
g
53
%
Sucres
3.7
g
4
%
Protéines
19
g
38
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.