Soupe aux pois cassés et pissenlits
Servings : portions
Coût par portion : 0.49 €
Ingrédients
- 1 oignon
- 50 g de feuilles de pissenlit ou feuilles de bettes ou d'épinard
- 200 g de pois cassés à faire tremper la veille
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pomme Canada
- 100 g de pommes de terre
Instructions
- Laver les pissenlits.
- Éplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Ajouter les pois cassés et 1/2 litre d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 minutes environ.
- Pendant ce temps, éplucher la pomme de terre et la pomme. Les couper en petits cubes. Éplucher l'ail et l'écraser.
- Ajouter les dés de pommes et de pommes de terre et l'ail et poursuivre encore 5 minutes la cuisson.
- Enfin, ajouter les feuilles de pissenlits (en réserver quelques unes pour la décoration) et terminer la cuisson.
- Pour finir, mixer et décorer avec les feuilles ou les fleurs de pissenlits mises en réserve.
Notes
En mars et avril, les légumes de printemps se font attendre sur nos marchés. Alors une petite cueillette et voilà du soleil dans l'assiette.
Nutrition
Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
250
kcal
13
%
Lipides
4
g
6
%
Lipides saturés
0.6
g
4
%
Glucides
37
g
12
%
Fibres
9.4
g
39
%
Sucres
6.3
g
7
%
Protéines
13
g
26
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.