Soupe paysanne au céleri-rave
Servings : portions
Coût par portion : 1.64 €
Ingrédients
- 400 g de panais
- 300 g de poireaux
- 300 g de navet boule d'or
- 300 g de pommes de terre
- 200 g d'oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 g de céleri rave
- 1 cube de bouillon de légumes
- 50 g de bacon facultatif
- sel
- poivre
- thym
- laurier
Instructions
- Nettoyer les poireaux. Éplucher et émincer les oignons et le poireau.
- Faire revenir les oignons et les poireaux 5 minutes à l'huile d'olive.
- Pendant ce temps, éplucher les autres légumes et les couper en dés de 2 cm de côté environ. Les rajouter aux oignons et poireau.
- Mouiller à hauteur avec le cube de bouillon. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni. Cuire 25 minutes environ jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Au moment de servir, poêler les tranches de bacon ou servir avec des croûtons.
Notes
Les navets "boule d'or" sont généralement plus doux que les navets ronds et violets. En cuisant, ils prennent une belle couleur orangée.
Nutrition
Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
272
kcal
14
%
Lipides
7
g
11
%
Lipides saturés
1.2
g
8
%
Glucides
37
g
12
%
Fibres
12.8
g
53
%
Sucres
15.9
g
18
%
Protéines
10
g
20
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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