Tomates farcies à l’houmous citronné

Rincer le tomates et couper un chapeau. Les creuser délicatement et ôter la chair. La réserver dans un saladier
Égoutter et rincer les pois chiche ou les faire cuire. Dans ce cas, ne pas oublier de les faire tremper durant 12 heures environ.. Les verser dans le saladier contenant la chair des tomates.
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, les herbes aromatiques, les épices et les assaisonnement. Mixer.
Ajouter la purée de sésame. Bien remuer
Garnir les tomates de cette préparation. Servir accompagné d'une salade verte ou d'autre crudités.