Tarte citronnée à l'avocat
Servings : portions
Coût par portion : 0.69 €
Ingrédients
pâte
- 90 g de dattes séchées dénoyautées (une dizaine de dattes)
- 30 g de noix de coco râpée
- 50 g de noisettes
- sel
appareil
- 2 avocats
- 70 g de citron vert
- 30 g de sirop d'agave
- 2 citrons
Instructions
Pâte
- Dénoyauter les dattes. Si elles sont très sèches, les faire ramollir une dizaine de minutes dans de l'eau tiède.
- Placer dans un mixeur les dattes, la noix de coco, les noisettes et la fleur de sel. Mixer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Répartir la pâte dans un moule à tarte en appuyant bien avec une cuillère ou avec le bout des doigts. Placer la pâte au réfrigérateur.
Garniture
- Dans le même mixeur, mettre la chair des 2 avocats. Râper le zeste des citrons puis en extraire le jus. Verser le jus dans le mixeur et ajouter le sirop d'agave.
- Mixer pour avoir une consistance soyeuse puis répartir sur le fond de tarte. Parsemer le zeste sur le dessus de la tarte et réserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.
Notes
L’avocat est certes riche en lipides d’où sa teneur en calories. Mais ces lipides sont essentiellement des acides gras mono insaturés (comme dans l’huile d’olive) donc essentielles à notre organisme. Ces acides gras doivent représenter 20% de notre apport lipidique total. Pour une personne ayant besoin de 2000kcal/jour, son apport lipidique total est de 30% environ soit 600 calories. Ces 600 calories doivent être couvertes par 20% d’acide gras mono insaturés, 8% d’acides gras saturés (beurre, crème, huile de palme, arachide) et 5% d’acides gras poly insaturés (oméga 3 et oméga 6).
Nutrition
Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
181
kcal
9
%
Lipides
12
g
18
%
Lipides saturés
3.3
g
21
%
Glucides
13
g
4
%
Fibres
3.9
g
16
%
Sucres
11.5
g
13
%
Protéines
2
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.