Salade céleri, avocat, carottes et noix de cajou

Portions : portions
Coût par portion : 0.79 €
Ingrédients
- 200 g de céleri rave
- 1 avocat
- 200 g de carottes
- 100 g d’oignon
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de noix de cajou
- 20 g de salade
- 20 g d’olives
Instructions
- Éplucher le céleri rave, laver et gratter les carottes. Râper les légumes en commençant par le céleri, puis les carottes. De cette façon vous pouvez éviter de laver la râpe. En faisant l’inverse, les premiers morceaux de céleri seraient oranges.
- Éplucher l’oignon et le ciseler finement. Couper l’avocat en 2, ôter le noyau et l’émincer en fines tranches.
- Disposer une feuille de salade sur une assiette. Déposer un petit dôme de carottes et un petit dôme de céleri, parsemer d’oignon et ajouter les tranches d’avocat. Arroser légèrement d’huile d’olive.
- Disposer quelques noix de cajou, quelques olives et parsemer d’origan ou de cerfeuil…
Notes
Le céleri branche et le céleri-rave sont deux variétés de la même espèce. Si toutes deux sont riches en fibres, elles présentent toutefois des différences en matière de composition vitaminique et minérale. Le céleri branche constitue une source intéressante de caroténoïdes (bêta-carotène et lutéine) et de vitamine B9, tandis que le céleri rave est plus riche en vitamine K, vitamine B6, et en phosphore.
Avec les mêmes ingrédients, vous pouvez cuisiner
Nutrition
Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
188
kcal
9
%
Lipides
14
g
22
%
Lipides saturés
2.2
g
14
%
Glucides
10
g
3
%
Fibres
5.7
g
24
%
Sucres
6.5
g
7
%
Protéines
3
g
6
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.
Bonjour, merci pour cette recette. Ne faut-il pas également un jus de citron pour empêcher le céleri et l’avocat de noircir ? Merci
Bonjour Danielle, Merci pour votre commentaire. Vous pouvez effectivement mettre du jus de citron si vous ne consommez pas la salade de suite, surtout pour l’avocat. Le céleri rave noircit moins vite.
Bonne cuisine
Humm
Je vais la tester
Merci ????
J’attends votre retour. Bonne cuisine et bon appétit.