Pastilla de légumes
Portions : portions
Coût par portion : 0.98 €
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 300 g de courgettes
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 200 g d’oignon
- 300 g de carottes
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de raisins secs
- 1 c. à café de ras-el-hanout
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de gingembre
- 1/2 c. à café de coriandre
- sel
- poivre
Instructions
- Laver les carottes, les poivrons, les courgettes. Ôter les graines des poivrons et les émincer. Râper les carottes et les courgettes sans les éplucher si les légumes sont issus de l’agriculture biologique. Éplucher les oignons et les émincer.
- Mettre l’huile d’olive dans une cocotte en fonte et faire revenir les oignons sans coloration pendant 5 minutes. Ajouter les poivrons et laisser cuire 5 minutes encore.
- Ajouter les légumes râpés, les épices, les raisons secs, un peu de sel et de poivre. Cuire une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, foncer votre moule avec les feuilles de brick en les faisant se chevaucher. Il faut en mettre suffisamment au fond du moule (je vous conseille 6 feuilles en dessous et 2 feuilles sur le dessus) pour que la pastilla ne se perce pas pendant la cuisson.
- Verser les légumes et recouvrir avec les morceaux de feuilles de brick du bord. Rajouter au besoin 1 ou 2 feuilles sur le dessus. A l’aide d’un pinceau, badigeonner un peu d’huile d’olive sur les feuilles du dessus.
- Cuire au four à 160°C pendant 30 minutes environ.
Notes
Si vous souhaitez vous faciliter la tâche, je vous conseille de faire des aumônières individuelles. En effet, il n’est pas toujours facile de démouler la pastilla. A vous de voir et de tester les 2 solutions. Le mélange est excellent de toutes les façons.
Avec les mêmes ingrédients, vous pouvez cuisiner
Nutrition
Apports nutritionnels (par portion)
% des apports journaliers*
Calories
154
kcal
8
%
Lipides
6
g
9
%
Lipides saturés
1
g
6
%
Glucides
21
g
7
%
Fibres
3.4
g
14
%
Sucres
5.9
g
7
%
Protéines
2
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous pouvez personnaliser ces valeurs en cliquant ici.
Réalisé aujourd’hui. Très bon.
Je suis ravie que cette recette vous ait plu.